清熱解毒的青黛，必須在夏天，當天氣正熱的時候製作。此時也是青黛的原料植物，也就是稱之「大青」以及「馬藍」或「山藍」等別稱，一種臺北所產藍草的盛產季節。
馬蘭栽培及青黛製作，都需要碩大場地。必須找個像游泳池那麼大的水槽，放入馬蘭、水跟石灰。石灰遇水會釋放高熱，就讓它們慢慢熬，熬到起泡，接著把泡沫撈起來曬乾，便成了中藥名為「青黛」的藍靛。
青黛的失傳，據悉不過是台灣中藥炮製工藝消逝的九牛一毛。如今就連能夠分辨這些藥材的人，都不斷凋零，凸顯中藥技術的傳承危機，永盛藥行內受到中醫與藥學教授尊崇的戴銘錫，誕生於昭和八年（1933），熟知中藥知識及藥材供銷狀況。
極為關鍵的實情，誠如老店家所稱：「但現在已經買不到台灣做的青黛了」，在臺北迪化街經營中藥批發超過百年的永盛藥行業者戴銘錫，無奈的敘述，原本固定產製青黛為業，再將青黛賣給藥行的最後一位製藍老師傅，在過世之後，曾經將技術傳給老師傅的兒子。但兒子做了一陣子覺得太辛苦便轉行，從此台灣再找不到做青黛的人了。
如今台灣的中藥商，只能從中國大陸進口青黛，但戴銘錫搖頭，大陸製的青黛品質差太多了。裡頭摻雜太多石灰，顯然製作時不只撈泡沫，連下面的石灰都撈了，效果自然差很多。
過去台灣產的青黛，「一兩」可賣到1000元以上；或稱光復後的青黛價格，一直居高不下，有所謂「一兩青黛一兩金」，即多少重量的青黛，幾乎等於多少重量的黃金。但中國產的青黛，品質差太多，民國105年一公斤只賣700元(康健雜誌第208期：2016；蔡承豪，藍與藍靛/網路文章）。
註1：原文公斤與兩甚或與台斤單位疑為誤植，尚待確認；現今民國110年中藥店青黛，一兩零售100元，一公斤市售約2000元。若按照永盛藥行說法，藍染及中藥用的青黛，應在光復不久後，全數是渡海來臺的大陸貨。
註2：歷久不變的是中藥常用藥的「青黛」，在臺灣藥行內看來不會消失。且按照本草書中所說，青黛產地自古以來是在大陸，印象中連現在韓國的藍靛都不建議用於中藥，所以改回用中藥產地的大陸，其實也是剛好而已。
藥用青黛在臺灣能見的原料植物，只限於平林及石碇等的臺北盆邊丘陵，一種馬藍科中，在這裡適應狀況不佳的馬藍，現在雖有少量的歸化植被，然而依據日治初期的藍草產業調查，野生的馬藍染布效果不佳。藍草原料供應有問題，應是青黛產製斷貨或稱完全停產的主因之一，如陽明山藍靛調查報導：「生產藍靛的藍草(菁礐)約在 1914 年完全停止生產」（李瑞宗 ，2008:6)。
至於曾經遍佈臺灣中南部平原的木藍，又稱「印度藍」而俗稱「青仔」的耐曬植物，荷蘭時代以來常在盛行高粱、小米或燕麥的旱田栽培，應是受到道光年間化學染料的開展乃至1897年化學藍靛問市，造成木藍棄種且又無法在野外自生自滅，除了似乎在臺灣極南且稱「恆春」的保力溪有找到遺存，可謂消失殆盡。
近人研究化學的現代藍靛取代古傳的植物藍靛，是基於價廉物美及便於操作之說，就讓人非常納悶，依據我問過的韓國藍染國寶鄭官采及北埔羅煥元還有日本節目的植物藍染，完全沒有加草木灰及糖等也可染成，相形之下，化學藍靛卻要拼命添麻煩加東加西，還要控制酸鹼值，還要控致繁雜工序且費時耗力，才能染成，這樣染布既不便宜也不方便，為什麼不直接用清代中葉起就已問市的藍色化學染料...待查。
註3：北埔羅煥元及中寮地方的閩客語，皆稱之「鴨公青」，也稱大青，有趣的是亦可染布，且是臺北以南，低海拔山區傳聞且是耆老大力推薦的藍染植物之一。怎麼染整，有點忘了師傅怎麼說的，好像是跟更高海拔的「番仔青」一樣的染布方式，直接搗碎綠葉，不要加水或少許水，反覆在盆內，上下搓揉及吸收空氣；初期會呈現綠色，若覺得不錯看就可收工，若多次染整，則會轉為方言所稱的「青色」，也就是水藍至群青色，此外若再加泥染更好。
留言
張貼留言