【紅花米泛指紅花、落葵、柚木、桃花精】

民俗上紅色用於染粿、染糕、染粄、染湯圓，比較不會染其他的非澱粉食物。

晚近還有用俗稱的「紅花米」染食物，這是會致癌的一種「鹽基性桃紅精」化學色素，後來被食用色素「紅色六號」取代。

此外，新竹苗栗對於可染布的落葵果實，亦稱「紅花米」；又如南部客家指出可染紅色的柚木，客家稱之「船底樹」及可生成有如紅色印泥顏色的「印仔樹」，也有稱之「紅花米」。

據此諸多異物而同名之說，一則推估紅花米應是引用「紅花」可染紅色的概念之後，再泛指可染紅色的染料，甚至是化學染料也稱紅花米亦無妨；二則，染好的色澤，可延伸至紅褐色傾向的茶色，疑為這般染的暗沉，就可更為典雅與耐髒耐用，或是染成紅色的技術失傳所致。